作者：江建軍主編 出版社：科學出版社
ISBN：9787030136411 / 7030136411
出版時間：2004-8-1 叢編項：高職高專食品類教材系列
簡介：本書用通俗易懂的文字全面介紹食品添加劑的作用、發展方向及應用，其中包括食品添加劑的概念和作用、一般要求、衛生管理及安全使用，同時還介紹了防腐...
主題項：工業技術－輕工業－食品
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作者：江建軍主編 出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040117271 / 7040117274
出版時間：2002 叢編項：中等職業教育國家規劃教材 食品生物工藝專業
簡介：本書是根據教育部2001年頒發的“中等職業學校食品生物工藝專業課程設置”中主干課程“食品工藝教學基本要求”，并參照有關行業的職業技能鑒定規范及中...
主題項：工業技術－輕工業－食品
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作者：江建軍主編 出版社：中國輕工業出版社
ISBN：9787501928149 / 7501928142
出版時間：2000-5-1 叢編項：中等職業教育教材
簡介：根據全國輕工中專食品專業建設指導委員會1998年8月淮陰會議決定，將原輕工中專食品工藝專業《食品工藝學》教材，分為7門行業專門...
主題項：罐頭食品－食品加工－職業教育－教材
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作者：江建軍、劉繼光 出版社：電子工業出版社
ISBN：9787121059353 / 7121059355
出版時間：2008-04-01 叢編項：電子信息與電氣學科規劃教材
簡介：線實驗系統設計。本書各章沒有提示與建議，并配有習題，以幫助讀者鞏...
主題項：計算機/網絡－程序設計－其他
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