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  • 《調酒師手冊》
    作者：李祥睿，陳洪華 編著　出版社：化學工業出版社
    ISBN：9787122005335 / 712200533X
    出版時間：2007-9-1　叢編項：無。
    簡介：本書全面、規范地介紹了雞尾酒的產生與發展、調制原料、調制工具和設備、調制方法等相關的內容。在160多人雞尾酒的配方中，不僅對雞尾酒品的來龍去脈和...
    主題項：美食－酒 飲品
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  • 《面點造型圖譜》
    作者：陳洪華，李祥睿編　出版社：上海科學技術出版社
    ISBN：9787532350063 / 7532350061
    出版時間：1999，2001重印　叢編項：無。
    簡介：本書主要從面點造型藝術的角度，系統地介紹了面點造型的特點、分類、成形工具、成形技法、影響面點造型的因素和189例面點圖例，具有一定的可讀性、專業...
    主題項：面點－造型（藝術）－圖譜
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