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飯店財務管理

【作　者】：鄭紅，徐虹，張超編著

【叢編項】：高職高專旅游與飯店管理專業系列教材

【裝幀項】：膠版紙 21cm / 448

【出版項】：中國人民大學出版社 / 2001-10-01

【ISBN號】：9787300038360 / 7300038360

【原書定價】：￥18.00　有7家書店打折銷售　

【主題詞】：飯店－財務管理－高等教育－教材

【圖書簡介】
　　編輯推薦：本書以現代企業制度下的飯店為主體，涵蓋了財務管理的系統理論和方法，吸收了國內外最新研究成果，聯系了中國飯店業的具體實際，兼顧了高職高專學生的知識結構與專業要求，指導如何籌集資金、管理資金，怎樣選擇和把握投資方向，傳授“生財避險”之道。研讀本書，可以奠定你的財務管理理論功底，開發你的財務管理創新觀念，拓展你的財務管理觀察視野，施展你的財務管理才干，培養你的財務管理職業背景。

【本書目錄】
第1章　總論
第1節　飯店財務管理的意義
第2節　飯店財務管理的組織和機構
第3節　飯店財務管理的方法
第4節　飯店財務管理的價值觀念
第2章　飯店籌資管理
第1節　飯店籌資管理概述
第2節　飯店自有資金與借入資金的籌集
第3節　飯店資金成本
第4節　杠桿原理
第3章　飯店投資管理
第1節　飯店投資管理概述
第2節　飯店證券投資
第3節　飯店投資基金投資
第4章　飯店流動資產管理
第1節　飯店流動資產管理概述
第2節　飯店貨幣資金的管理
第3節　飯店債權資金的管理
第4節　飯店存貨管理
第5章　飯店長期資產管理
第1節　飯店固定資產的管理
第2節　飯店無形資產的管理
第3節　飯店遞延資產的管理
第6章　飯店成本費用管理
第1節　飯店成本費用概述
第2節　飯店成本費用的控制程序和網絡
第3節　餐飲成本費用的控制
第4節　客房費用的控制
第5節　飯店成本費用的考核
第7章　飯店經營成果管理
第1節　飯店營業收入管理
第2節　飯店外匯收入管理
第3節　飯店稅金管理
第4節　飯店利潤管理
第8章　飯店預算管理
第1節　飯店財務預算概述
第2節　飯店編制預算的程序及方法
第3節　飯店財務預算的編制
第9章　飯店財務分析
第1節　飯店財務分析概述
第2節　飯店財務分析的內容
附錄一　復利終值系數表(FVIF表)
附錄二　復利現值系數表(PVIF表)
附錄三　年金終值系數表(FVIFA表)
附錄四　年金現值系數表(PVIFA表)
參考文獻

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