查看同類圖書：生活時尚»美食»西餐/料理»圖說精品粵菜

圖說精品粵菜

【作　者】：郝臻朝編著；程炳新攝影

【叢編項】：圖說精品名菜系列叢書

【裝幀項】：膠版紙 19×21cm / 83

【出版項】：金盾出版社 / 2004-09-01

【ISBN號】：9787508232003 / 7508232003

【原書定價】：￥15.00　有9家書店打折銷售　

【主題詞】：生活休閑－飲食－中華菜系

書籍介紹

購買本書

借閱本書

【圖書簡介】
　　粵菜是我國的四大菜系之一，是以廣州菜為主體，融合了潮州菜和東江菜（也叫客家菜）。其特點，一是博采眾長，自成一格；二是用料廣泛，刀工精細；三是制法多法，菜品繁多；四是口味豐富，比較清淡。尤以泡、扒、氽、焗、煎、炸見長，取各家之長，同本地菜之清鮮、精美相結合，是粵菜日臻完善的真諦所在。

【本書目錄】

紅燒群翅
鴨汁燴魚唇
清湯魚肚
碧綠醉帶子
蒜子珧柱脯
紅燜明鮑
香芋扣肉
糖醋咕嚕肉
茄汁煎牛柳
蛋茸牛肉羹
紅扒羊肉
白切雞
太爺雞
栗子燉雞
扒穿雞翼
東江香酥鴨
子羅鴨片
陳皮扣鵝掌
脆皮炸雙鴿
荷葉乳鴿片
香滑鱸魚球
鍋貼鱸魚
清蒸石斑魚
煎封鯧魚
豉椒鱔片
紅燜水魚
椒鹽基尾蝦
油泡蝦仁
吉列蝦球
炊鴛鴦羔蟹
白灼響螺片
清醉竹蓀
奶油扒菜膽
蟹黃扒豆苗
東江釀豆腐
雞粒粟米羹
鳳肝鱘龍
菠蘿海鮮船
XO醬爆蘆筍牛柳
西式黑椒牛排

【購買本書】

購書指南»

商城名稱	價格	配送信息	優惠活動	去看看	購買
當當網	￥12.80	當天加急送：北京五環以內送貨上門：國內178個城市郵寄：全球特快專遞：全球	全場免運費	去看看	訂購
卓越網	￥12.50	送貨上門：國內308個城市郵寄：全球特快專遞：全球海外航空快遞	滿30元，優惠5元運費	去看看	訂購
中國書網	￥14.25	送貨上門：全國81個城市郵寄：全國(中國郵政) 特快專遞：全國		去看看	訂購
蔚藍書店	￥12.80	送貨上門：國內45個城市郵寄：全球特快專遞：全國600城市其他：海內外EMS快遞	快錢支付，最高8元現金返還，用即送	去看看	訂購
中國圖書網	￥13.50	送貨上門：全國30個城市郵寄、快遞：全國特快專遞EMS：全球	訂單金額超過100元免費配送精品藏書拍賣活動	去看看	訂購
互動出版網	￥14.25	送貨上門：數十個大中城市郵寄、快遞：全國特快專遞EMS：全球		去看看	訂購
D1便利網	￥12.80	送貨上門：數十個大中城市郵寄：全球其他：全國大件貨運	全場滿99免運費	去看看	訂購
2688網店	￥12.50	通過代購點免費送貨送貨上門普通平郵/EMS		去看看	訂購
開心購物	￥12.80	送貨上門：廣州市免費送貨上門送貨上門：廣東省內		去看看	訂購