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健康醋食

【作　者】：周學武

【叢編項】：美食新天地健康系列

【裝幀項】：簡裝本 24開 / 95

【出版項】：農村讀物出版社 / 2004-3-1

【ISBN號】：9787504844149 / 7504844144

【原書定價】：￥18.00　有9家書店打折銷售　

【主題詞】：生活休閑－飲食－食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　醋在中國古代享有“食總管”的美譽。明代醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。日本科學家認為，食醋的保健作用主要有以下四大方面：一、食醋能防止和解除疲勞。人運動后有疲勞感覺，食用醋后能使體力較快恢復正常。二、常食醋有降血壓、防止動脈硬化之功效。三、醋對病原菌有殺菌效果。四、食醋對美容有益。多食醋若在洗臉、洗澡水中滴幾滴醋能滋潤皮膚。英國科學家發現，多食醋可提高智力水平。醋屬于堿性食品，人體大腦的酸堿性與智商有關。在體液酸堿性允許的范圍內（即pH值為6.8-7.5），酸性偏高時（即pH值偏低）智商低；堿性偏高時（即pH值偏高）智商高。醋有如此神奇的醫療保健功效，難怪食醋風在美國、日本等國流行。據統計，美國人年均食醋6.51千克，日本人7.88千克，而我國則只有3.5千克左右，為了健康起見，從高智能商的角度著想，更為了美容潤膚，建議大家快來吃醋。醋具有良好的美容功效，以醋養顏和保健在我國民間源遠流長。這是因為醋中富含肌膚所需的醋酸、蛋白質、氨基酸等活性物質，能夠促進肌膚的新陳代謝，降低體內的過氧化脂質，令肌膚延緩衰老，光澤細致，亮麗可人。目錄：葡萄檸檬香醋飲胡蘿卜蘋果醋蛋飲冰糖酸醋玫瑰飲檸檬銀耳冰醋飲果醋椰漿冰飲潤膚蔬果醋飲冰汁菠蘿醋冰汁玫瑰醋冰汁葡萄醋冰汁松葉醋蛇果梅汁冰沙杏醋淋木瓜醋熘肉蟹糖醋脆皮魚糖醋黃河鯉魚醋椒魚醋烹鯽魚醋熘鱖魚糖醋魚條糖醋里脊糖醋咕嚕肉酸辣肚絲酸辣兔肉蜜豆醋雞腿糖醋排骨瑞士排骨姜醋肉皮醋溜皮蛋糖醋鮮藉糖醋南瓜丸珊瑚白菜酸辣白菜醋熘三絲糖醋山藥絲醋熘黃瓜醋熘茄子醋熘雙色豆腐五彩果醋蛋飯肉末醋鹵面酸辣鱈魚羹蔥爆羊肉醋熘海米白菜醋熘藕片醋炒蘿卜辣椒醋油飯糖醋藕塊玫瑰醋煎雞排四川泡菜檸檬醋煎南瓜餅糖醋山藥醋熘白菜

【本書目錄】
葡萄檸檬香醋飲
胡蘿卜蘋果醋蛋飲
冰糖酸醋玫瑰飲
檸檬銀耳冰醋飲
果醋椰漿冰飲
潤膚蔬果醋飲
冰汁菠蘿醋
冰汁玫瑰醋
冰汁葡萄醋
冰汁松葉醋
蛇果梅汁冰沙
杏醋淋木瓜
醋熘肉蟹
糖醋脆皮魚
糖醋黃河鯉魚
醋椒魚
醋烹鯽魚
醋熘鱖魚
糖醋魚條
糖醋里脊
糖醋咕嚕肉
酸辣肚絲
酸辣兔肉
蜜豆醋雞腿
糖醋排骨
瑞士排骨
姜醋肉皮
醋溜皮蛋
糖醋鮮藉
糖醋南瓜丸
珊瑚白菜
酸辣白菜
醋熘三絲
糖醋山藥絲
醋熘黃瓜
醋熘茄子
醋熘雙色豆腐
五彩果醋蛋飯
肉末醋鹵面
酸辣鱈魚羹
蔥爆羊肉
醋熘海米白菜
醋熘藕片
醋炒蘿卜
辣椒醋油飯
糖醋藕塊
玫瑰醋煎雞排
四川泡菜
檸檬醋煎南瓜餅
糖醋山藥
醋熘白菜

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