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食雕禽鳥

【作　者】：孔令海

【叢編項】：中華食品雕刻精華叢書

【裝幀項】：簡裝本 16開 / 74

【出版項】：黑龍江科學技術出版社 / 2006-4

【ISBN號】：9787538850178 / 7538850171

【原書定價】：￥30.00　有5家書店打折銷售　

【主題詞】：烹飪美食與酒－中華菜系－圍邊雕刻

書籍介紹

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【圖書簡介】
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【作者簡介】
　　孔令海，1967年生于黑龍江省興隆林業局。1988年在哈爾濱師范大學美術系進修。曾擔任過小學美術教師，于1992年開始從事餐飲工作，并在酒店擔任食雕師工作。現為國家級食雕評委，國家食品雕刻技師考核鑒定試題主編，國際餐飲協會理事，大連市中山區美術協會理事，中國食雕藝術“人物雕”開拓者。1994年參加首屆“遠達杯”冷拼大賽，其雕刻作品“鶴鳴九霄”獲金獎。2002年在大連創辦“令海食品雕刻職業培訓學校”。2003年開辟“中華美藝食品雕刻網（www．chinamysd.com）”。出版的著作有《新編泡沫、璃脂、涼雕技法與應用》、《新編人物雕分步圖解》。近年來，多次參加社會公益活動。2003年1月在大連勝利廣場設計并制作了大型冰雕藝術展。2004年3月在大連勝利廣場參加“珍愛自然、拒烹野生珍稀動植物”的廚師簽名活動。并多次接受大連電視臺、大連晚報、大連半島晨報、大連商報等新聞媒體的采訪與報道。并被《東方美食》雜志2004年8期以“中華人物雕第一

【本書目錄】
禽鳥雕刻實例
立鳳
降鳳
翔鳳
飛鳳
孔雀(1)
孔雀羽翎
孔雀(2)
仙鶴(1)
仙鶴(2)
仙鶴(3)
仙鶴(4)
白鷺
鸕鶿
回頭錦雞
錦雞
母雞小雞出殼
公雞
壽帶鳥
火雞
喜鵲(1)
喜鵲(2)
天鵝(1)
天鵝(2)
雄鴛鴦
雌鴛鴦
大雁
翠鳥
長尾雞
鴿
鵝
燕
鷹
雄鷹展翅
鸚鵡(1)
鸚鵡(2)
鸚鵡(3)
麻雀(1)
麻雀(2)
麻雀(3)
麻雀(4)
相思鳥
飛翔
爭雄
齊飛
企鵝鴨
仙鶴
禽鳥的各種姿態
云彩
浪花
牡丹
月季
禽鳥雕刻作品鑒賞
鳳凰
孔雀
天鵝
鷹
鵪鶉白鷺長尾雞與鴿
仙鶴鴛鴦喜鵲
鸚鵡翠鳥
巨嘴鳥鴕鳥八哥食火雞與天鵝
禽鳥各部位雕刻技法
公雞頭
錦雞頭鸚鵡頭
仙鶴頭鳳凰頭
鷹頭
孔雀頭
尾上復羽平尾凹尾尾下復羽凸尾圓尾
立足禽足展示離趾足
寬翼圓翼長翼內側尖翼細翼長翼外側

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