查看同類圖書：生活時尚»美食»飲食文化»歐洲飲食文化史

歐洲飲食文化史

【作　者】：（德）希施費爾德著，吳裕康譯

【叢編項】：從石器時代至今的營養史

【裝幀項】：膠版紙 16開 / 239

【出版項】：廣西師范大學出版社 / 2006-9-1

【ISBN號】：9787563361366 / 7563361367

【原書定價】：￥27.00　有9家書店打折銷售　

【主題詞】：生活休閑－飲食－飲食文化

書籍介紹

購買本書

【圖書簡介】
　　人類從粗糙雜亂的進食到達當代高度發展的飲食文化，所走過的路既冒險艱辛又曲折有趣……書中詳盡地途述了猿人的食物、古希臘羅馬時期的食物、歐洲中世紀及現代早期的食物，直到當代準基因食品的出現和狂吃潮的回歸。飲食文化在這里已遠遠超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社會領域的文化進程也從中清晰地顯示出來。

【作者簡介】
　　貢特爾·希施費爾德，1961年生，曾在波恩攻讀歷史學和民俗學，后在特里爾大學獲博士學位，并在英國從事了較長時間的研究工作。2000年，他獲得美因茨大學文化人類學和民俗學教職，之后回到波恩大學并一直從事民俗學教學工作。

【本書目錄】
導論為什么不健康的食物這么好吃？---飲食文化導言
第一章猿人，吃蝸牛者和農夫---遠古歷史的食物搜尋
第二章猛犸的食物---早期體現發達文化的食物
第三章哲學家宴席上的魚醬---古希臘時代的飲食文化
第四章面包和游戲---古羅馬帝國的世界
第五章宴會上的謀殺---中世紀早期的伙食
第六章沉睡中的歐洲？---中世紀盛期和晚期的鄉村生活
第七章城市的空氣和粥---中世紀晚期城市里的國際烹調
第八章面包取代肉---現代早期的饑與飽
第九章挨餓的產業工人---1789~1850
第十章餐桌上的工業---1850~1914
第十一章飲食與戰斗---1914~1945
第十二章從饑餓到“狂吃潮”及其復歸---1945至今
注釋
圖片出處說明
譯后記

【購買本書】

購書指南»

商城名稱	價格	配送信息	優惠活動	去看看	購買
當當網	￥22.40	當天加急送：北京五環以內送貨上門：國內178個城市郵寄：全球特快專遞：全球	全場免運費	去看看	訂購
卓越網	￥18.40	送貨上門：國內308個城市郵寄：全球特快專遞：全球海外航空快遞	滿30元，優惠5元運費	去看看	訂購
新華書店	￥20.80	快遞：大陸地區郵寄：全球特快專遞：全球		去看看	訂購
中國圖書網	￥23.00	送貨上門：全國30個城市郵寄、快遞：全國特快專遞EMS：全球	訂單金額超過100元免費配送精品藏書拍賣活動	去看看	訂購
蔚藍書店	￥21.60	送貨上門：國內45個城市郵寄：全球特快專遞：全國600城市其他：海內外EMS快遞	快錢支付，最高8元現金返還，用即送	去看看	訂購
D1便利網	￥23.00	送貨上門：數十個大中城市郵寄：全球其他：全國大件貨運	全場滿99免運費	去看看	訂購
互動出版網	￥24.30	送貨上門：數十個大中城市郵寄、快遞：全國特快專遞EMS：全球		去看看	訂購
2688網店	￥23.80	通過代購點免費送貨送貨上門普通平郵/EMS		去看看	訂購
清韻網上書店	￥23.80	送貨上門：西安市送貨上門郵寄：全球		去看看	訂購