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營養就再顏色里

【作　者】：王健美、張仁慶

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 32 / 83

【出版項】：中國社會出版社 / 2007-1

【ISBN號】：9787508713328 / 750871332X

【原書定價】：￥12.00　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：烹飪美食與酒－飲食養生與美容－飲食與健康

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　大部分人都知道，多嘴甜心苦蔬菜對健康有很大的益處，科學研究也證明，一個成年人每天應攝入200克-500克蔬菜，才能滿足人體的基本需要。五色五味與營養美食有著密切的聯系。本書結合中國經典的五色五味飲食文化，詳細介紹了顏色與飲食的平衡關系，五味與健康的關系。作者用獨特的視色闡述中國飲食文化新概念，也是對中國飲食文化的一種探索與嘗試，希望對廣大讀者有所裨益。本書圖文并茂，知識性強，實用面廣，對營養保健、科學飲食這一課題進行了新探索。

【作者簡介】
　　王健美，曾用名王建梅1957年1月生于山東省煙臺長島縣砣磯島，大學文化程度，從1980年開始研究五色養生飲食，以及陰陽五行飲食的關系，并成立了健美五色增色衡貴族水產有限責任公司，并讓更多的人得到科學飲食方法，品嘗到美味營養的五色珍品，夜日繼日，不停的奔波，先后在北京、上海、廣州等大城市設立了辦事機構，與廚師交朋友，向廚師推廣科學烹調的新知識，新方法。為弘揚祖國的飲食文化做出了積極的奉獻。張仁慶，1955年3月出生于山東省煙臺市。現任中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、國家級中式烹調評委、中國食文化叢書主編。

【本書目錄】
第一章　五色概述
　第一節　《黃帝內經》中關于五色的妙語
　　一、臟氣法時論篇
　　二、宣明五氣篇
　　三、五味論
　第二節　烹調中的五色
第二章　營養就在顏色里
　第一節　金——白色食品
　第二節　木——綠色食品
　第三節　水——黑色食品
　第四節　火——紅色食品
　第五節　土——黃色食品
第三章　五味與健康
　第一節　五味與五臟
　第二節　五色飲食趣談
　第三節　名優五色原料精選
后記

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