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老人吃什么

【作　者】：陸文彬編著

【叢編項】：吃什么叢書

【裝幀項】：膠版紙 32 / 252

【出版項】：團結出版社 / 2007-3-1

【ISBN號】：9787802142169 / 7802142164

【原書定價】：￥18.00　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　長壽要健康，頤美有妙招·抗衰防老用食療，藥食同施效更高。老年患病有特點，醫病莫忘飲食偕！“寓醫于食”藥膳方，輕松治病美味嘗。社會老年齡化的來臨，將出現“家家有老人”的狀況，而“人人都要老”也是一個既定的事實。因此，保障老年人的健康長壽將成為人們關注的重心，也是構建和諧社會之必須。本書從普及健康知識出發，首先提出老年人應自我關愛、客觀定位，然后從人體健康所需營養素的作用開始論述，分析常用食物中含那些營養成分，想延緩衰老可選什么天然藥材，簡要介紹一些烹飪技藝可以保持食物的營養成分不流失，還對27種常見老年病的藥食防治、飲食選取作了介紹。本書文字通俗，內容實用，操作性強，是一本老年人養生保健的實用性普及讀物。

【作者簡介】
　　陸文彬，浙江省嘉興市中醫院中醫師。從事中醫基層以臨床、科研、教育四十余年。1996年被評為浙江省嘉興市名中醫。擅長中醫內、婦科疑難病，難治病的研究。長期以來專心于抗衰老與老年病的研究，著有《張景岳長壽學說研討》等論文，強調人類健康長壽的關鍵在于保持“陰陽的動態平衡”，提倡“四時保健”要自覺順應天時。編著《淮山藥治百病》、《紫河車妙用》等專著十余種，通俗、實用，深受讀者歡迎。

【本書目錄】
導言
一、正確認識老齡化與衰老現象
人的壽命有多久
怎樣理解“年齡”
如何劃分年齡段
怎樣認識老年
老年人有哪些生理特點
哪些現象屬“衰老”
人為什么會衰老
如何評估老年人的健康狀況
衰老可以延緩嗎
二、哪些是人體健康的飲食要素
人體生命活動的必需品——能量
生命奧秘的基礎——蛋白質
腦細胞的重要成分——脂肪
不可缺少的有機化合物——維生素
人體常量元素和微量元素——無機鹽
營養素的溶劑和載體——水
人體第七營養素——纖維素
三、常用食物中有哪些營養素
主食類
蔬菜類
水產類
禽肉類
果品類
調味品類
四、選用什么天然藥物能延緩衰老
抗衰老藥物的選擇標準
有益壽功能的天然藥物
化淤、滲濕與其他類
五、老年人要重視飲食調養
老年人吃法有研究
天人相應與“四時食養”
增強記憶吃什么
輕身健體吃什么
美容駐顏吃什么
延緩衰老吃什么
六、掌握烹飪技藝促進營養吸收
烹調目的和要求
烹飪技巧始刀工
烹飪方法和操作
七、祛病延年和健康長壽
什么是老年病
老年病有哪些特點
老年病人吃什么

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