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腦力勞動者營養配餐

【作　者】：孫明杰，袁許斌主編

【叢編項】：鳳凰生活知食分子的全日營養

【裝幀項】：銅版紙特大24開 / 96頁

【出版項】：遼寧科學技術出版社 / 2007-5-1

【ISBN號】：9787538150674 / 7538150676

【原書定價】：￥15.00　有4家書店打折銷售　

【主題詞】：美食－保健食譜營養

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本套叢書從營養方案、營養來源、營養食方、營養療法、營養攝取五個方面介紹了100種最佳營養解決方案、100種主要營養素的最佳食物來源和最佳食物推薦、100種最佳營養配餐及藥膳食方、100種常見疾病的非藥物純天然療法、104種主要營業素的保健作用及科學攝入量。主要介紹腦力勞動者每日必需的營養素及一周營養配餐。

【作者簡介】
　　孫明杰，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。

【本書目錄】
1 鳳凰生活顧問：打造腦力勞動者的健康生活
　腦力勞動者日常保健新知
　　飲食營養是腦力勞動者養生的基礎
　　開展室內外運動，做到“合理、適度、漸進、堅持”
　　堅持健康的作息習慣
　養腦補腦
　　對照15種現象查出腦疲勞
　　六招挑戰腦疲勞
　　養腦十法
　預防慢性疲勞綜合征
　　腦力勞動者與慢性疲勞綜合征
　　腦力勞動者預防疲勞綜合征五戒
　腦力勞動者飲食營養指南
　　如何選擇腦力勞動者的食物
　　八類補腦營養食品
2 鳳凰健康專家：腦力勞動者所需的營養素與食物
　認識營養素
　　蛋白質
　　脂肪
　　碳水化合物
　　維生素
　　　維生素A　維生素D　維生素C　B族維生素
　64種食物引領健康生活
　　礦物質
　　　鈣　鐵　鎂　鋅　磷
　64種食物引領健康生活
　　小米/玉米
　　黑米/甘薯
　　百合/蠶豆
　　核桃/芝麻
　　榛子/葵花子
　　松子仁/花生
　　黃豆/菊花
　　枸杞/生姜
　　紅棗/桂圓肉
　　海帶/黑木耳
　　黃花菜/金針菇
　　莧菜/菠菜
　　芥藍/卷心菜
　　茼萬/萵筍
　　佛手瓜/西蘭花
　　南瓜/苦瓜
　　青椒/西紅柿
　　芹菜/胡蘿卜
　　蘆筍/紫菜
　　豬腦/豬肝
　　雞蛋/雞肉
　　鴨肉/牛肉
　　銀魚/鮭魚
　　草魚/鱔魚
　　魷魚/蝦
　　蘋果/獼猴桃
　　楊桃/菠蘿
　　香蕉/芒果
　　草莓/葡萄
　　柚子/橘子
　　檸檬/牛奶
　　綠茶/蜂蜜
3　鳳凰知食分子：營養一周——腦力勞動者一周營養配餐及推薦食譜
　腦力勞動者的一日三餐
　腦力勞動者營養配餐
　　日常健腦一周配餐
　　電腦族一周配餐
　　熬夜族一周配餐
　名廚教您做
　　四色素菜
　　木瓜銀耳百合羹
　　十米粥
　　西紅柿雜錦湯
　　三鮮豆腐羹
　　茼萬肉絲
　　茄蔥牛腩湯
　　薄荷酸奶
　　蓮子百合燉豬心
　　菊花拌雞片
　　美味干層飯
　　蠶豆櫻桃肉
　　決明子排骨湯
　　檸香鴨扒
　　枸杞黃精燉鵪鶉
　　桂圓枸杞雞蛋羹
　　干燒小魷魚
　　全營養果蔬汁
　　菠蘿牛肉
　　苦瓜滑蛋
　　胡蘿卜炒雞蛋
　　素炒薯粉
　　海帶燒排骨
　　蔥拌黃豆芽
　　蝦米苦瓜煲
　　冬蟲夏草蒸豬腦花
　　眉豆花生雞腳湯
　　杏仁芝麻奶
　　青椒炒鱔絲
　　香烹豆腐魚頭
　　人參鵪鶉蛋
　　核桃拌菠菜
　　爽滑麥芽雞
　　無憂健腦湯
　　南瓜條煲排骨
　　雜錦咖喱飯

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