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美食評論家的喬裝秘密生活

【作　者】：（美）露絲·雷克爾（Ruth Reichl）；黃芳田譯

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 16 / 244

【出版項】：中國人民大學出版社 / 2007-08

【ISBN號】：9787300083469 / 7300083463

【原書定價】：￥36.00　有5家書店打折銷售　

【主題詞】：烹飪美食與酒－飲食文化－綜合

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　饞宗大師沈宏非，專欄作家娜斯，著名歌手林依輪，專文推薦！喬裝打扮，品盡人間盛宴；美食“篇篇” 舞出精彩不斷——歡迎走進露絲的品“味”人生。——林依倫著名歌手、主持人露絲是一個愛食物也愛人生的人，書中我最感動的是，她在公交車上把打包的鴨子交給了位游民，而那位仁兄懂得慢慢品嘗美味。——韓良露作家她把自己的經歷寫得高潮迭起，把食物寫得芳香撲鼻，把人物寫得淋漓盡致，本書是閱讀和想像的豐盛饗宴。——謝忠道旅居巴黎的美食記者她扮成白發老太、紅發俏妞，只為替市井小民嘗出真滋味。精彩的故事＋私房食譜＋《紐約時報》上的評論她的照片被貼在紐約各大餐館的布告欄上，經理、廚師、服務員嚴陣以待，甚至懸賞5000美金懸賞發現她的人，因為她是《紐約時報》新上任的餐廳評論員。一篇《紐約時報》的餐廳評論，可以讓一個餐館門庭若市，也能讓它門可落雀。為了“公正”，她絕不能讓餐廳發現自己的真實身份，因此她喬裝打扮，化身各式各樣的人物……退休的灰發教師、跋扈的老太太、婚姻不美滿的金發尤物……這下，餐廳的食物、環境、服務都逃不過她的偵察！書中不但講述了作者喬裝打扮，微服出巡的故事，還提供了作者為《紐約時報》所寫的餐廳評論以及私家菜譜。

【作者簡介】
　　露絲·雷克爾（Ruth Reichl）美國最著名的美食評論家。《美食家》雜志主編。曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。出版過《天生嫩骨》、《蘋果慰我心》等暢銷書，曾三次獲得詹姆斯？比爾德基金獎。露絲8歲的時候，父母請來的女傭訓練她做菜。13歲那年，她被送到了蒙特利爾的寄宿學校。這使得她有機會學習法文，了解法國的文化和飲食。她的學生時代經歷頗豐，在加州大學伯克利分校當過餐館廚師；在去法國旅行時與一個葡萄酒商人同行，學會了鑒別葡萄酒。20世紀70年代時的露絲不像是美食家，更像一個嬉皮士，她為合租一所大房子的所有朋友煮飯。她是一個絕對的完美主義者。在她筆下，很少有餐館的得分能夠超過2顆星；而她也十分開放，一些名不見經傳的亞洲餐廳她都推崇備至，不惜溢美之詞，因為她只給真正喜歡的餐館以好評。

【本書目錄】
推薦序1　寫飯店的　　沈宏非
推薦序2　餐廳是個舞臺　娜斯
推薦序3　食字當飯　林依輪
序曲飛機上的特別一課
第1章走馬上任
第2章　灰發淑女茉莉
第3章　比西班牙國王尊貴的客人
第4章　尋找日本鮮味
第5章　跋扈老太太米麗婭姆
第6章　牛排與薯餅
第7章　金發尤物克洛艾
第8章　人見人愛的布倫達
第9章　一頓像樣的中式酒席
第10章　隱形人貝蒂
第11章　食物戰士
第12章　宣揚美味的使者
第13章　刻薄鬼埃米莉
終曲　再會了，《紐約時報》
致謝

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