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天天家庭靚湯

【作　者】：方姐

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝大32開 / 257

【出版項】：廣東旅游出版社 / 2007-01

【ISBN號】：9787806538678 / 7806538674

【原書定價】：￥16.50　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：烹飪美食與酒－美食講堂－煲湯

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本書是一本專門介紹家庭煲湯方法的讀物，書中精選湯品500款，介紹了煲湯、燉湯、滾湯、燴羹四類靚湯以及物料的選擇和搭配。并對所選湯羹的適宜季節、食療功效等作了介紹。本書所選湯譜，其制作方法簡單易學，用料皆為普通食物，經濟方便，適合一般家庭自己制作。其文字簡明扼要，易懂易學，并附錄了常用的煲湯用料的功效。讀者可依據個人口味與身體所需，按不同季節選擇合時的湯品，依法炮制。一冊在手，既可使您享受到自己動手烹飪的無窮樂趣。

【本書目錄】
煲湯
　豬肉湯
　　清補涼瘦肉湯
　　蠔豉服肉湯
　　粉葛豬跨肉湯
　　蠔豉咸菜瘦肉湯
　　蓮子芡實？肉湯
　　薏米冬瓜瘦肉湯
　　玉竹百合瘦肉湯
　　淮山核桃芡實瘦肉湯
　　八爪魚粉葛踭肉湯
　　腐竹菜干瘦肉湯
　　太子參瘦肉湯
　　北芪茯苓瘦肉湯
　　珧柱雙冬湯
　　熟地煲瘦肉湯
　　西洋菜豬踭湯
　　白菜蘿卜豬踭湯
　　海帶綠豆豬踭湯
　　蓮藕豬（月展）湯
　　葛菜豬踭湯
　　銀耳蠔豉豬（月展）湯
　　紅豆蓮藕豬踭湯
　　金銀菜豬踭湯
　　海藻生地豬踭湯
　　發菜眉豆豬踭湯
　　霸王花豬肉湯
　　綠豆粉葛豬肉湯
　　蓮子百合瘦肉湯
　　蘋果銀耳瘦肉湯
　　參果瘦肉湯
　　燕窩川貝瘦肉湯
　　木瓜瘦肉湯
　　紅蘿卜豬（月展）湯
　　雪梨冰糖瘦肉湯
　　馬蹄海蜇瘦肉湯
　　珧柱蟲草（月展）肉湯
　　沙蟲干瘦肉湯
　　百合栗子（月展）肉湯
　　山斑瘦肉湯
　　鮮蓮洋參消暑湯
　　甘筍花膠豬（月展）湯
　　豬服肉鮮魚頭湯
　　番茄咸肉湯
　　黨參麥冬瘦肉湯
　　解暑醒酒湯
　　三雪蚌花瘦肉湯
　　昆布海藻瘦肉湯
　　雪梨豬踭湯
　　麻仁當歸豬踭湯
　　南瓜豬（月展）湯
　　淡菜紫菜瘦肉湯
　　無花果煲瘦肉
　　赤小豆老黃瓜煲豬服
　　山楂麥芽豬（月展）湯
　　花生節瓜煲豬（月展）
　　冬瓜肉丸湯
　　粟米雪耳瘦肉湯
　　蘋果雪梨瘦肉湯
　　枇杷果核瘦肉湯
　　山藍豬瘦肉湯
　　苦瓜薺菜豬肉湯
　豬雜湯
　豬手湯
　豬骨湯
牛羊湯
魚湯
雞湯
鴨湯
田雞湯
鵪鶉湯
鴿湯
鮑魚湯
水魚湯
雜類
燉湯
滾湯
燴羹

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