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營養科學實用指南：水果分冊

【作　者】：傅德成等主編

【叢編項】：營養科學實用指南

【裝幀項】：平裝 / 242

【出版項】：中國標準出版社 / 2007-8-1

【ISBN號】：9787506646291 / 7506646293

【原書定價】：￥22.00　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　《營養科學實用指南》叢書較詳細地介紹了近300種食物的營養科學知識。各分冊分別從以下方面對主要食物進行詳細而全面的闡述：主要營養成分；主要保健功效；食用調理常識；食用特別提示；食物養生方例；其他部位功效。為了讓讀者了解標準，提高標準化意識，更加關注日常生活中食物與標準的密切關系，各分冊均附有主要食物的感官鑒別和感官標準要求摘要，以供廣大消費者在選購相關食品時參考使用。叢書為每一位熱愛生活的讀者提供最親切的健康提示，是人們日常生活中必備的書籍。本書是該系列圖書的“水果分冊”。

【本書目錄】
鮮果篇
　蘋果
　梨
　桃子
　李子
　柿子
　杏
　山楂
　葡萄
　櫻桃
　桑椹
　石榴
　草莓
　西瓜
　甜瓜
　哈密瓜
　木瓜
　橘子
　橙子
　柑
　香蕉
　菠蘿
　荔枝
　芒果
　甘蔗
　龍眼
　獼猴桃楊桃
　楊梅
　枇杷
　柚子
　椰子
　火龍果
　檸檬
　榴蓮
　山竹
　番荔枝
干果篇
　大棗
　核桃
　栗子
　蓮子
　松子
　榛子
　榧子
　腰果
　白果
　杏仁
　檳榔
　橄欖
　無花果
　開心果
　葵花籽
　南瓜子
附錄1 水果及其制品的感官鑒別
附錄2 水果及其制品感官標準要求摘要
參考文獻

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