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家庭營養金典

【作　者】：《家庭書架》編委會編著

【叢編項】：家庭書架·品質生活

【裝幀項】：平裝 / 249

【出版項】：北京出版社 / 2007-4-1

【ISBN號】：9787200066937 / 7200066931

【原書定價】：￥19.90　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　書中收錄了日常生活中常見的食物，從全新的角度切入健康飲食。我們不想向您灌輸高深而又枯燥的健康醫學理論，而是把大家最關注的健康知識融入日常飲食之中。通過“食性物語”、”食而有道”、“食事求適 ”和“適可而止”四個欄目分別介紹了每種食物的功效、食用和烹調的技巧、適合和忌用的人群以及適用量，內容簡單明了。在“食林廣記”欄目中，還特別介紹了一些食物的奇聞逸事，以增進對它們的了解。

【本書目錄】
谷物的營養素與飲食健康
　谷物類
　大米
　小麥
　玉米
　小米
　糯米
　黑米
　燕麥(麥片)
　薏米
　芡實
　蕎麥
蔬菜的營養素與飲食健康
根莖類
　　蘿卜
　　胡蘿卜
　　土豆
　　紅薯
　　山藥
　　蓮藕
　　荸薺
　　芋頭
　　百合
　　洋蔥
　　苤藍
　　芥菜
　　魔芋
　莖葉類
　　大白菜
　　小白菜
　　菠菜
　　油菜
　　芹菜
　　生菜(油麥菜)
　　萵筍
　　空心菜
　　莧菜
　　芥藍
　　蘆筍
　　木耳菜
　　韭菜(韭黃)
　　圓白菜
　　茭白
……
豆類及豆制品、乳制品的營養素與飲食健康
畜肉類、禽蛋類、蟲雜類的營養素與飲食健康
水產品的營養素與飲食健康
果品的營養素與飲食健康
調味品、油脂的營養素與飲食健康
飲品的營養素與飲食健康

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