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挑最自然的吃：別讓食物殺了你

【作　者】：黃偉德著

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 24 / 214

【出版項】：陜西師范大學出版社 / 2007-10-1

【ISBN號】：9787561338094 / 7561338090

【原書定價】：￥23.80　有4家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　果汁中的阿斯巴甜、快餐食物中的化學調味劑、干果中的二氧化硫、植物油中的抗氧化劑…… 我們每一口食物中不知隱含了多少毒素，究竟，吃什么才安全？遵循自然、取材生機，才是免受食品毒害的無敵良方！是的，別讓食物殺了你——請和我們一起挑最自然的吃，遵循自然、取材生機，讓生命的健康活泉源源不絕！在這個便利的社會，你是打算買一份快餐店可口的炸雞？還是選擇到樓下開了三十年的面館吃一碗牛肉面？或者是回家自己煮飯？可能當你吃進了肚子也不知道，明明是一碗美味的豆花，卻已經中了什么變種細菌的毒。或許你對快餐食品、轉基因食品和過度加工食品都已習以為常，對食品添加劑、氟化自來水和化學調味劑也已見慣不怪了。可是你是否知道，為了講究速率和精致，這些人類的“杰作”正悄無聲息地毒害著我們的身體：農作物使用了大量化學肥料及農藥，飲品中加入了阿斯巴甜、食品添加劑被廣泛使用、受重金屬污染的海鮮，甚至人工制造的雞蛋……每一口的食物中不知隱含了多少毒素，更多的食物則早已喪失原有的營養價值。是的，別讓食物殺了你——請和我們一起挑最自然的吃，遵循自然、取材生機，讓生命的健康活泉源源不絕！

【作者簡介】
　　黃偉德，澳洲著名自然及傳統醫學專家，順熱療法醫師。《香港經濟日報》（大自然醫生）專欄、《明報》、《快報》、《姐妹》、《香港電視》等欄目的專欄作家，專欄內容涵蓋自然療法、綠色生活、生態關懷、醫藥時事等。

【本書目錄】
◎推薦序
與大自然和好／周兆祥　001
跟著自然走／范秀琴　003
現代神農氏／梁穎勤　005 從自然中獲得生機／鄭逢喜　007
◎作者序
吃得自然／黃偉德　008
什么是天然食物？　016
返璞歸真　016
認識有機耕種　018
怕農藥，吃肉不吃菜嗎？　019
抗生素比農藥更可怕　020
基因工程的可怕　021
什么是基因工程？　021
為什么要基因工程？　021
結果，有減少使用化學農藥嗎？　023
究竟基因工程有什么危險？　027
高科技，高危險？　030
哪些食物經過基因改造？　033
找出完整的食物　035
添加劑的潛在危機　042
受食品添加劑傷害的高危族群　043
人工調味料——味精　044
代糖——阿斯巴甜　047
砂糖是百病溫床　053
增色加味零負擔　056
生命之鹽　056
健康的甜蜜食物　057
脂肪可怕嗎？　066
高品質的脂肪　067
擇“肥”而吃　074 吃醋好處多多　077
醋有什么用？　077
怎樣選擇醋？　079
什么體質適合吃醋？　079
釀醋的工藝　079
最平民的營養高湯——味噌湯　085
味噌有什么好處？　087
怎樣選擇味噌？　088
自己做味噌湯　089
生活更自然　092
小心喝咖啡　092
香料學問大　099
喝一杯好水　101
拒絕重金屬污染　110
食物簡單就是美　118
身體的平衡　124
以五谷做基石　129
每日飲八杯水？　132
牛奶是滋潤佳品？　134
你欠缺蛋白質嗎？　143
健康味道　146
甘味　147
咸味　148
酸味　150
辛味　151
苦味　152
開心入廚房　153
烹調器皿的選擇　153
用什么燃料好呢？　156
微波食物安全嗎？　157
生食好嗎？　158
電腦人護眼秘笈　160
明目的最佳選擇——枸　　160
飛行員吃的歐洲藍草莓　161
都是代糖惹的禍　165
護眼的三個小動作　166
電腦的配置學問　167
增強學習效率大法　169
讀書補腦也要色、香、味俱全　169
安神健脾糙米飯　179
女性補充鈣質不可不知　181
開源　181
節流　182
附錄一：維生素食物來源　184
附錄二：常見食品熱量表　188

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