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怎樣吃蔬菜最健康

【作　者】：翁光鶴主編

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 / 64

【出版項】：中國戲劇出版社 / 2007-1-1

【ISBN號】：9787104025429 / 7104025421

【原書定價】：￥16.00　有1家書店打折銷售　

【主題詞】：美食－保健食譜營養

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　隨著社會的進步，現代人的飲食觀念產生了重大變化，滋養、保健、防病、治病已不僅僅滿足于求醫問藥。“藥食同源”已被越來越多的人所接受，并不斷地被證實和認同。返璞歸真，回歸自然，世界性的“綠色工程”掀起風潮，人人都來追求貼近自然的保健方式。無數的實踐證明，蔬菜是生活飲食中不可或缺的食物，俗話說：“三分治，七分養”日常多吃蔬菜對許多疾病有預防和治療的作用，對美容保健、滋補身體、延緩衰老也有獨特的功效。早在春秋戰國時期《黃帝內經·素問》就提出了“藥以祛之，食以隨之”的觀點，并以“五為養，五果為輔，五畜為益，五蔬為充”闡明了蔬菜與健康的關系。如何養生是一個普世的話題，快速發展的今天，四周充斥著過量的肉食及過度加工的高脂肪、高蛋白食品，導致了飲食不平衡，被疑難雜癥、文明病等的疾病滋擾，使得人們于惘然四顧中。蔬菜包含人體所需的營養素，源自自然的天然食品，正是人們健康養生的根本。

【本書目錄】
吃出健康蔬菜的營養價值
葉菜類
高麗菜炒肉片
西洋菜排骨湯
西洋菜炒肉絲
鳳梨泡菜
培根炒大白菜
芹菜拌干絲
芹菜炒牛肉
蒜香紅薯葉
紅薯葉炒肉絲
莧菜皮蛋
銀魚莧菜羹
芥菜干貝
芥菜雞湯
生菜蝦松
生菜珍珠沙拉
高麗菜炒番茄
火腿燴青江菜
瓜果類
涼拌四季豆
四季豆炒牛肉片
涼拌花椰菜
奶油花椰菜
青花菜珍珠貝
青花菜炒墨魚
翠玉肉片
苦瓜小魚排骨湯
培根炒秋葵
涼拌銀魚秋葵
小黃瓜炒鴨肫
小黃瓜涼拌面
雙鮮鑲絲瓜
蒜末蒸絲瓜
茄子雞片
醬燒茄子
甜豆雞片
豌豆莢炒素腰花
鴛鴦冬瓜
冬瓜八寶湯
根莖類
馬鈴薯沙拉
馬鈴薯雞絲
洋蔥牛肉片
洋蔥豬排
脆嫩蘿卜絲
蘿卜肉羹湯
紅燒蓮藕
涼拌蓮藕
蘆筍鮑魚沙拉
蘆筍炒肉片
韭菜花炒甜不辣
韭菜花魷魚
芋頭排骨湯
粉蒸芋球
其它類
香菇雞片
雙冬燜肉
拌海帶絲
海帶鮮肉湯
發菜魚片湯
發菜繡球
木耳炒肉絲

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