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孫安迪健康直通車（五谷雜糧篇）

【作　者】：孫安迪著

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 24 / 234

【出版項】：漓江出版社 / 2007-6-1

【ISBN號】：9787540739324 / 7540739320

【原書定價】：￥20.00　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　膳食纖維，排毒抗癌；多吃薯類，對抗慢性病；海產品，巨大的營養寶庫；蜂蜜，人間圣品，長壽良方。食補是最自然、最簡單、最安全的強身抗病之道。本書為你詳細解說五谷雜糧、海產水產、蜂品茶葉、植物油類、發酵豆類五大類20余種全球流行的保健食品，并提供百余則對癥調養的食補驗方。你可以輕松食用優質保健食品，吃出健康新活力。本書附光盤1張。

【作者簡介】
　　孫安迪，臺大醫學院微生物免疫學博士。現任臺大醫院口腔內科主治醫師，上海中醫藥大學、湖北中醫學院、天津醫科大學客座教授。從事免疫研究和臨床診治30年，從事中草藥免疫抗癌研究15年，在數十項研究項目中取得重要突破。孫安迪博士是知名的免疫學權威，更是廣受歡迎的養生保健作家和演說家。多年來在臺灣各大媒體主持健康單元、撰寫醫學專欄。出版30多部暢銷著作，在臺灣地區銷售近100萬冊。在海峽兩岸和全球華人中舉辦養生保健演講5000余場。孫安迪博士從中西醫結合的免疫理論出發，率先主張通過蔬菜水果、五谷雜糧、海產品等日常食物及中草藥，增強人體抗癌防老的免疫功能。他對經絡、氣功與能量醫學也深有研究，希望借此幫助大家重塑全方位的身心健康觀念。

【本書目錄】
自序免疫養生吃出健康新活力
吃出免疫篇
　抗老秘訣：基因與膳食
　保健益壽的地中海飲食和日本料理
　膳食纖維，排毒抗癌
　食品強化，增加營養
　重要的營養補充來源：蛋白質強化物
　多吃薯類，對抗慢性病
　理想飲食，酸堿比例1：3
　營養牛乳，富含活性物質
　選擇好水，慎飲純水
五谷雜糧篇
　整粒谷物，保健良品
　雜糧粗食，抗老延壽
　稻米：重要主食，營養豐富
　高粱：強脾健胃，有助消化
　小麥：益氣開胃，養心調脾
　玉米、玉米須：降脂健腦，利膽止血
　大麥：補虛贏，治腹瀉
　大麥芽：降糖降脂，疏肝健脾
　蕎麥：促微循環，降糖延壽
　燕麥：溫補益肝，降脂降壓
海洋物產篇
　海產品，巨大的營養寶庫
　促進免疫功能的海產品
　魚類：降脂，護血，抗癌
　海藻：低卡低脂肪，美味高營養
　螺旋藻：二十一世紀最佳食品
　海帶：平衡酸堿，抗慢性病
　紫菜：提免疫，防腫瘤
健康蜂品篇
　蜂體：幼蟲與蛹，營養豐富
　蜂蜜：人間圣品，長壽良方
　蜂花粉：營養完整，增強免疫
　蜂膠：抑菌抗癌，免疫抗老
　蜂王漿：促進生長，抗老美膚
　蜂毒：抗炎殺菌，治風濕病
植油茶葉篇
　植物固醇：降膽固醇，防結腸癌
　食用油的六大使用原則
　十大植物油，營養又保健
　茶葉，免疫防癌功能強
　茶葉，降脂護心效果佳
　發酵影響茶品，泡法也要講究
發酵豆類篇
　發酵處理，可提高食品營養價值
　酵母海藻糖：促吸收，增免疫
　紅曲：抗菌防腐，降膽固醇
　豆谷互補，增益健康
　大豆營養庫，充滿活性物質
　大豆蛋白，有益心血管疾病
　大豆皂甙，保健效應廣泛
　大豆低聚糖，助增益生菌
　大豆磷脂，機能代謝的調整要素
　納豆：抗血栓，助消化
　適度加工，去除豆類抗營養因子
食補DIY篇
　防治流感
　稻米
　高粱
　小麥
　玉米
　玉米須
　大麥
　大麥芽
　蕎麥
　燕麥
　魚類
　海藻
　海帶
　紫菜
　蜂蜜
　蜂花粉
　蜂王漿
　茶葉
　紅曲
　大豆異黃酮
　大豆蛋白

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