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吃喝有學問：科學膳食手冊

【作　者】：趙克健，午秋花編寫

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 / 183

【出版項】：中國醫藥科技出版社

【ISBN號】：9787506736763 / 7506736764

【原書定價】：￥12.00　有1家書店打折銷售　

【主題詞】：保健/心理健康－飲食營養食療

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　健康幸福的生活來源于科學的保健，隨著社會的發展，人們生活水平的提高，我們的飲食歡念也應該與時代發展同步，真正做到科學膳食，吃出健康。其實健康很簡單，只要您稍加用心即可做到。這本小冊子就是根據最新的有關膳食科學知識，從膳食營養及食療、保健等主面介紹關系人們健康長壽的膳食科學知識，書中附有多種有關飲食營養保健方面的數據圖表，期望讀者通過了解掌握這些資料，引導生活實踐，來提高健康水平和生活質量。

【本書目錄】
一、科學膳食是健康的第一基石
二、膳食應確保生命必需營養素的供給
三、人體所需各種營養素的生理功能
四、各種常用食物的性昧、功能及食用禁忌
五、科學安排膳食結構，確保健康長壽
六、各種常用食物的“四性”與“五味”
七、各種飲食的選用應與日、季的節律相適應
八、食物的科學烹調與合理儲存
九、各種常見疾病在飲食方面的宜忌
十、有益于強身祛病的食物介紹
附錄一　推薦的每日膳食中營養素供給量表
附錄二　常用食物營養成分含量表
附錄三常用蔬菜中的含糖量表
附錄四常用水果中的含糖量表
附錄五常用食物中膽固醇含量表
附錄六常用食物中的嘌呤含量分類
附錄七常用食物中膳食纖維含量表
附錄八　常用食物中脂肪含量表
附錄九　營養專家推薦我國應常食用的十佳飲食種類
附錄十　按“露卡素”原理我國常見食品分類表
附錄十一　美國“時代周刊”推薦的十大營養食品表
附錄十二　2006年世界衛生組織公布的十大
類垃圾食品表
參考文獻

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