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餐桌禮儀與口才

【作　者】：段潔，陳謙編著

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 16 / 279

【出版項】：中國經濟出版社 / 2007-10-1

【ISBN號】：9787501778119 / 7501778116

【原書定價】：￥29.80　有2家書店打折銷售　

【主題詞】：自我實現/勵志－演講/口才/辯論

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　禮儀和口才，是人與人在交往中須臾不可離的工具，不論是彬彬有禮，還是侃侃而談，前提都是對人的理解和尊重，善意和寬容，只有在這樣的前提下，禮儀、口才的技術性知識才可能發揮它的作用。禮儀、口才的學習就是一個人心胸、氣度、精神境界、自制能力的涵養與修煉的過程，也是走向成熟和穩健的過程。

【本書目錄】
1　餐桌上的禮儀常識
　一、為什么說禮儀始自于餐飲？
　二、如何認識餐桌禮儀？
　三、餐桌禮儀有哪些作用？
　四、如何認識影響個體成長的餐桌禮儀？
　五、飲食禮儀方面的文化趣味雜談，君知多少？
2　邀約與赴宴前的準備
　一、邀約時需要注意哪些禮儀？
　二、邀請老板進餐時需要注意哪些禮儀？
　三、被老板邀請吃飯應注意哪些禮儀？
　四、邀請同事進餐需要注意哪些禮儀？
　五、邀請客戶赴宴需要注意哪些禮儀？
　六、邀請異性朋友進餐需要注意哪些禮儀？
　七、回復邀約需要注意哪些禮儀？
　八、赴宴前應該如何準備？
　九、什么是赴宴選擇服飾的“TPO”原則？
　十、赴宴前如何選擇飾品？
3　入座與介紹禮儀
　一、人席時為何需要遵守禮儀？
　二、如何安排座次合乎禮儀？
　三、參加宴請的入席禮儀有哪些？
　四、餐桌上對坐姿有哪些要求？
　五、如何糾正不雅的坐姿？
　六、餐桌上如何做好介紹？
　七、介紹時應注意哪些禮儀？
4　訂餐與點菜禮儀
　一、訂餐需要注意哪些禮儀？
　二、點菜時應該注意哪些禮儀？
　三、點菜應該遵守哪些禮儀？
　四、怎樣征求客人的點菜意見？
　五、怎樣注意點菜的順序和數量？
　六、點菜時應該謹防哪些陷阱？
　七、中西餐點菜有哪些區別？
　八、如何成為點菜高手？
5　餐具與酒菜的擺放禮儀
　一、西餐餐具如何使用合乎禮儀？
　二、中餐餐具如何使用合乎禮儀？
　三、餐桌上如何取菜合乎禮儀？
　四、如何婉拒不喜愛的菜肴？
6　席間交談與應急禮儀
7　結賬與離席禮儀
8　餐桌交談禮儀
9　情場餐桌禮儀與口才
10　婚宴餐桌禮儀與口才
11　家庭餐桌禮儀與口才
12　商務餐桌禮儀與口才
13　工作餐禮儀與口才
14　餐廳餐桌服務禮儀與口才
15　涉外宴請的餐桌禮儀與口才
16　國外餐桌禮儀與口才
尾聲：當代通俗餐桌禮儀規范

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