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祁門紅茶

【作　者】：程啟坤

【叢編項】：中國名優茶

【裝幀項】：平裝 16 / 121

【出版項】：上海文化出版社 / 2008年

【ISBN號】：9787807401384 / 7807401389

【原書定價】：￥48.00　有2家書店打折銷售　

【主題詞】：美食－茶

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調飲。祁門茶區的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。本書編著者用通俗的語言介紹了祁門紅茶的發展歷史、制作技法和品質特點，以饗讀者。

【本書目錄】
神奇茶鄉
生態優勢造就祁門紅茶
獨特氣候滋養祁門紅茶
一流土壤培育一流紅茶
百年滄桑
祁門產茶歷史久遠
祁紅創制的民間傳說
祁紅創業發展之路
歷代茶工譜寫祁紅春秋
營茶機構的形成與演變
外貿出口的興起與達盛
精湛工藝
優良茶種的栽培管理
精心巧制工夫茶
百年制茶秘訣得以保存
優良品質
分級標準與品質審評
茶中英豪世界之最
金獎故事佳話傳頌
品飲方式
科學貯藏保護茶質
沖泡品飲有講究
祁紅茶藝
西式品飲方式
祁紅茶人與茶文化
茶科研催生一代茶專家
文人雅士競頌祁紅
名家偉人贊譽祁紅

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