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茶藝

【作　者】：張偉強編

【叢編項】：新編中等職業教育旅游類專業系列教材

【裝幀項】：平裝 16 / 152 pages

【出版項】：重慶大學出版社 / 2008-3-1

【ISBN號】：9787562444152 / 7562444153

【原書定價】：￥17.00　有3家書店打折銷售　

【主題詞】：烹飪美食與酒－品茶館－茶道茶藝

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本書為中等職業學校茶藝專業和茶藝公共選修課教材，全書共分5章，包括茶葉基礎知識、茶文化基礎知識、茶藝基礎知識、茶藝表演基礎知識和茶藝師服務禮儀與銷售知識等方面的內容。本書按照《茶藝師國家職業標準》對初、中級茶藝師應具備的基礎知識和基本技能的要求，突出了實用性，且內容新穎、獨特，便于讀者邊學邊練，掌握茶藝的基本要領。本教材適宜中等職業學校茶藝專業和茶藝公共選修課學生以及其他參加初、中級茶藝師執業資格鑒定的茶藝愛好者學習使用。

【本書目錄】
第1章　茶葉基礎知識
　1.1　茶樹的起源與傳播
　1.2　中國茶葉的分類與加工
　1.3　茶葉品質的鑒別
　1.4　飲茶與健康
第2章　茶文化基礎知識
　2.1　茶文化概論
　2.2　茶與傳統文化
　2.3　茶與文學藝術
第3章　茶藝基礎知識
　3.1　茶藝要素
　3.2　茶具知識
　3.3　泡茶用水知識
　3.4　茶類沖泡技藝
第4章　茶藝表演基礎知識
　4.1　茶藝表演的內涵及類型
　4.2　茶席設計
　4.3　茶藝設計第5章茶藝師服務禮儀與銷售知識
　5.1　茶藝師職業道德
　5.2　茶藝師禮儀與接待知識
　5.3　茶葉銷售
附錄
參考文獻

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