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圖說世界飲食文化

【作　者】：棘青

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 16 / 207

【出版項】：吉林人民出版社 / 2008年

【ISBN號】：9787206054655 / 720605465X

【原書定價】：￥26.00　有2家書店打折銷售

【主題詞】：美食－飲食文化

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　人類飲食文化，歷經變遷。蠻荒時茹毛飲血，有知時飽食而思；酒會上醞釀出消遣哲學，歡宴上激蕩著英雄豪邁；貴族們奢華尚禮，現代人追求健康原色。永恒的變動背后總能梳理出諸多文化的緣由。實際上，許多文化都在通過飲食記錄與傳承。醇美的佳釀、濃香的烤肉、松軟的面包、詭異的調料、苦澀的咖啡......總是在不經意間，講述著不同思維方式的人群精心烹制的百味人生。在漫長的歷史長河中，世界上的各個民族、各個地區或各個國家，都創造出了風格獨具、光輝燦爛的文化。而且各種文化互相交流、彼此融合、競相發展，使得世界文化這個百花園更加絢麗多姿。時至今日，無論走到世界的哪一個角落，我們都會時時處處感受到文化的力量和魅力。本套叢書高端低做，突出可讀性和趣味性；低端精做，突出知識性和實用性；在高端低做和低端精做的有機結合中，將林林總總、氣象萬千、多姿多彩的世界文化展現在讀者面前。

【本書目錄】
前言
神賜的佳釀——葡萄酒
遠古的大眾飲料——啤酒
從富有到貧窮的小麥面包大麥粥
屬于古代英雄的美味——烤肉
富人的奢侈品——野味
最早的加工奶品——干酪
不能用于祭祀的魚
絲般潤滑的法式浪漫——鵝肝醬
神秘而傳奇的冬季時鮮——松露
象征生命的調料——食鹽
……

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