飲膳札記

【作　者】：林文月著

【叢編項】：飲食文化

【裝幀項】：平裝大32開 / 137

【出版項】：廣西師范大學出版社 / 2008-5-1

【ISBN號】：9787563374236 / 756337423X

【原書定價】：￥22.00　有2家書店打折銷售　

【主題詞】：美食－家常食譜

【圖書簡介】
　　本書為作者借飲膳記憶，委婉追懷平生親友知己之行止，以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的回憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸，書寫了俎上灶前的割烹經驗，實乃情思悠遠之碩學，在全面回味昔時體會到的師恩、友誼和親情所加之于今日的無窮感念。

【作者簡介】
　　林文月，臺灣彰化人，生于上海，第二次世界大戰之后回到家鄉，臺灣大學中文系畢業，又獲碩士學位，留學日本京都大學研究比較文學，后回臺灣大學任教至退休，現專門從事寫作。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯著有《源氏物語》等古典名著。

【本書目錄】
飲膳住事
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳墻
芋泥
口蘑湯
水晶鹵蛋
香酥鴨
椒鹽里脊
臺灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
炒米粉
蘿卜糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
五柳魚
跋
附錄：生活其實可以如此美好

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