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美食家走遍中國

【作　者】：蔣耀仁

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 32 / 154 pages

【出版項】：寧夏人民出版社 / 2008-3-1

【ISBN號】：9787227036760 / 7227036766

【原書定價】：￥66.00　有2家書店打折銷售　

【主題詞】：美食－家常食譜

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本書全面地介紹了我國各地著名的旅游勝地，系統地介紹了我國各省市自治區美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名點的由來、歷史典故、有關傳說及趣聞，并配有大量相應的彩色插圖。書中還詳細地描寫了我國傳統菜肴中精萃的部分——宮廷菜，介紹了“滿漢全席”“吉林長白山珍宴”“寧夏全羊席”等經典菜肴的精湛制作技藝及其豐富的文化內涵。本書是寧夏第一部向全國讀者推介中國飲食文化的書籍，既有實用及經濟價值，也有較高的藝術價值和文學價值，對于了解與弘揚歷史悠久的中國飲食文化，吸納各地的飲食精華，開闊視野，促進烹飪技藝的提高和飲食文化學術的發展，將發揮重要作用。

【作者簡介】
　　蔣耀仁，男，漢族，1943年8月生，河北省玉田縣人。大學學歷。曾任：銀川市商業學校教師、寧夏商業廳廚師培訓教務長、銀川市飲食服務業人才開發培訓中心主任、銀川市商業經濟學會副秘書長、銀川市商業學校副書記、銀川市業余會計中專學校校長。現已退休。

【本書目錄】
序
全國烹飪名師技術表演鑒定會觀禮
北京傳統的美食佳肴
食在廣州
古城西安的名食
豪華佳宴——寧夏全羊大席
寧夏美食香飄四海
青海名食漫話
甘肅美食隨筆
令人難忘的新疆維吾爾族美食
內蒙古飲食巡禮
食在天府之國——四川
譽滿中華的山西面食
西藏之旅
河南風味菜點美名揚
豐富多彩的山東美食佳肴
沈陽宮廷風味菜點
吉市市美食行
黑龍江飲食拾萃
武漢魚饌飄異香
芙蓉國里美食多
琳瑯滿目的航州美食佳肴
聞名遐邇的南京美食佳肴
桂林特色菜肴漫話
貴州高原名食
上海老城隍廟特色菜點
云南哈尼族街心酒宴的風采
雜談福建的美食佳肴
絢麗多彩的安徽名食
香港——美食家的天堂

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