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經濟型酒店投資與管理

【作　者】：胡平

【叢編項】：酒店管理精品系列叢書

【裝幀項】：平裝 16 / 288

【出版項】：中國旅游出版社 / 2008年

【ISBN號】：9787503233951 / 7503233958

【原書定價】：￥30.00　有2家書店打折銷售　

【主題詞】：經濟－各部門經濟－旅游經濟酒店管理

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本書從投資和管理兩個方面來介紹經濟型酒店，全書共分成八章，第一章介紹經濟型酒店的基本概念、特征等；第二章介紹經濟型酒店投資戰略分析，主要對國內的投資環境簡單介紹和分析；第三章是經濟型酒店具體項目投資決策分析，為對經濟型酒店感興趣的投資者提供決策參考；第四章～第六章主要從品牌、營銷、人力資源、計劃、財務、預算等角度介紹經濟型酒店總部的管理內容；第七章～第八章分別從管理部和營業部的管理方面介紹了經濟型酒店的具體管理操作。本書既可以作為大學教材，又可以作為經濟型酒店從業人員的指導手冊。

【作者簡介】
　　胡平，江蘇句容人，博士學位，現擔任華東師范大學商學院旅游學系副教授，旅游管理方向和會展策劃方向的碩士生導師，上海市會展策劃與實務專家委員會咨詢專家，中國老年旅游聯合體高級顧問。曾獲《國家旅游局旅游飯店總經理任職資格證書》并擔任旅游企業高層管理職務。主要研究方向有酒店管理、會展旅游。近年來，出版論著10本，承擔課題30余項，發表論文20多篇。主要代表成果有《經濟型酒店管理、《新編酒店管理》、《會展旅游概論》、《會展管理》等。俞萌，在職碩士，1959年2月生，上海人。現任上海錦江集團錦江之星旅館投資管理有限公司首席運營官。從事飯店行業近30年，對酒店行業的發展趨勢、市場定位、企業內部管理都有獨到的見解，積累了大量的經濟型酒店的經營管理經驗。在主持錦江之星連鎖酒店的運營工作中，以優異的投資回報率得到了投資方的贊譽，以優異的客戶服務理念贏得了消費者對錦江之星的青睞。在從事酒店經營和管理的同時，還先后在經濟型酒店及相關領域中進行理論研究，先后發表了《試論經濟型賓館在中國的發展前景》、《淺談超市POS系統的管理效益》等論文多篇。

【本書目錄】
前言
序一
序二
第一章經濟型酒店概述
第一節經濟型酒店的概念和類型
第二節經濟型酒店與星級酒店的異同點
第三節國外經濟型酒店發展簡介
第二章經濟型酒店投資戰略
第一節國內經濟型酒店投資環境簡介
第二節我國經濟型酒店投資環境分析
第三章經濟型酒店投資決策
第一節經濟型酒店的投資類型與選擇策略
第二節單店投資決策分析
第三節連鎖酒店投資決策分析
第四章經濟型酒店品牌與營銷管理
第一節經濟型酒店的品牌建設
第二節經濟型酒店的營銷管理
第五章經濟型酒店人力資源管理
第一節經濟型酒店組織設計
第二節經濟型酒店人力資源管理概述
第三節經濟型酒店人力資源計劃與招聘
第四節經濟型酒店人力資源培訓與考核
第五節經濟型酒店人力資源薪酬管理
第六節經濟型酒店人力資源激勵管理
第六章經濟型酒店計劃與財務管理
第一節經濟型酒店計劃管理
第二節經濟型酒店預算管理
第三節經濟型酒店財務管理
第七章經濟型酒店管理部管理
第一節管理部概述
第二節經濟型酒店安全管理
第三節經濟型酒店采購管理
第四節經濟型酒店設備管理
第五節經濟型酒店會計與倉庫人員管理
第六節經濟型酒店辦事員工作管理
第八章經濟型酒店營業部管理
第一節營業部概述
第二節經濟型酒店服務中心管理
第三節經濟型酒店客房操作實務
參考文獻

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