【圖書簡介】 我們根據多年從事飯店英語教學的積累編寫了《飯店英語聽說教程》一書，以聽力和口語訓練為主線，幫助讀者充分掌握酒店業的實用英語。該書共分成九大部分：Part l Hospitality Industry ABCs（酒店業須知）Part 2 The Front Office（前廳）Part 3 Housekeeping（客房服務）Part 4 Food and Beverage（餐飲）Part 5 At the Recreation Center（在康樂中心）Part 6 At the Shopping Arcade（在商場）Part 7 Conventions（會議）Part 8 Marketing and Sales（市場營銷）Part 9 Complaints（投訴）每個Part下面包含本章導讀及若干個Unit，每個Unit下面由四大塊組成，分別為Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play，Word Stock。Listening and Discussion（聽力與討論）：聽力的材料由兩塊組成，兩塊聽力材料都與本Unit的主題密切相關，形式相對自如，既有篇章的形式，又有對話的形式，練習中采用了填空、補全對話、聽寫、判斷等多種形式。Discussion的話題也與本Unit的主題相關，與下一個環節起到承上啟下的作用。Listening and Discussion部分是全書的重點，把聽與說的內容有機地融合在一起。Pronunciation（語音訓練）：該部分實際為該Unit可能會出現的有用句型與必學句型，突出語音語調的訓練，為下一個環節Role Play（角色表演）做準備。這個部分較之以往的飯店英語教程中的對話訓練有一個突出的特點，那就是靈活。以往的對話訓練把學生的思維模式都給框死了，對話背得滾瓜爛熟依然無法在實際操作中得以應用。該部分所有的句型都是靈活的，在不同的場合有不同的應對，而且強調發音的準確性與流利性。Role Play（角色表演）：每個Unit在進行了聽力與討論及語音訓練之后進入到第三個環節，就是角色表演環節，也就是語言的運用環節，教師給出與本Unit相關的提示與要求，學生做現場表演。Word Stock（詞匯庫）：該環節是對該Unit的一次整理和補充，把與該Unit相關的詞匯全部羅列出來，擴大學生的詞匯量和知識點。該教程最大的特點是進行整體化教學，教學過程層層推進，聽說有機地融合在一起，改變了以往飯店英語教程死板的對話模式，操作性強，教學過程靈活生動，注重語言的實際應用能力。
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