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食品產業集群的創新機理

【作　者】：（瑞典）英格格德·松赫姆，（Magnus Lagnevik）馬格納斯·拉格涅維克著；陳延鋒等譯

【又/譯名】：The Dynamics of Innovation Clusters-A Study of the Food Industry

【叢編項】：無

【裝幀項】：平裝 16 / 192

【出版項】：中國輕工業出版社 / 2008年

【ISBN號】：9787501962785 / 7501962782

【原書定價】：￥32.00　有2家書店打折銷售

【主題詞】：經濟與管理－行業經濟與管理－工業－各部門經濟

書籍介紹

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【圖書簡介】
　　本書對食品產業集群（區域產業群）中的創新過程進行了深度分析，特別是對食品產業集群中的創新現象和運作過程進行了重點探討。通過新穎的案例研究，詳盡地揭示了學術研發機構和生產企業間互動關系，以及相關的研發能力、資源、合作及組織領導的作用。

【本書目錄】
1. 食品產業中的創新和新產品開發
食品產業面臨的一個新機遇
從農產品到高附加值產品
食品產業中極少創新
研究的問題和目的
研究方法
本書的結構
2. 產品開發和創新
……
3. 戰略理論與創新
4. 消費者與食品創新
5. 歐爾松食品產業集群
6. 創新案例——ProViva飲料，Oatly燕麥奶，Mona胡蘿卜
7. 創新的本質，過程-結果
參考文獻

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