作者：朱去龍 主編 出版社：中國紡織出版社
ISBN：9787506449274 / 7506449277
出版時間：2008-7-1 叢編項：普通高等教育“十一五”國家級規劃教材
簡介：介紹了中國冷盤的形成與發展，冷菜制作工藝，冷菜的營養平衡及衛生與安全控制，冷盤造型藝術規律，冷盤制作方法，冷盤造型實例等內容。本...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：廖敏云 出版社：遼寧科學技術出版社
ISBN：9787538153750 / 7538153756
出版時間：2008年 叢編項：無。
簡介：本書包含八大類餅干的制作方式（如手工面團餅干、美式面糊餅干、造...詳細的制作圖片與易懂的文字解說，深入淺出，讓讀者輕松學會一款款精...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：孫秀芬 主編 出版社：化學工業出版社
ISBN：9787122021342 / 7122021343
出版時間：2008-5-1 叢編項：唐人美食叢書
簡介：和制作圖解，既有精選的傳統品種又有近年流行的新品種，圖片豐富，配方詳盡，圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助面點小吃制作經營商...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：何榮顯 出版社：吉林科學技術出版社
ISBN：9787538437966 / 7538437967
出版時間：2008-5-1 叢編項：無。
簡介：。以您目前的廚藝能勝任家庭的營養師嗎？本書是以讀者的需求為出發點...道清淡可口的湯粥配些面點，為家人一天的學習工作充足電；中午時間倉...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：天天飲食叢書編委員 編 出版社：吉林科學技術出版社
ISBN：9787538437799 / 7538437797
出版時間：2008-5-1 叢編項：天天飲食叢書
簡介：、服務家庭、服務百姓為節目宗旨，以活潑的形式將飲食制作、廚房小竅...常菜，尋廚藝樂趣，聊家常事，品生活真味，使人們在繁忙的工作之余...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：孟爽 主編 出版社：化學工業出版社
ISBN：9787122016829 / 712201682X
出版時間：2008-3-1 叢編項：百變大廚系列
簡介：本書介紹了傳統中式面點小吃的制作方法，各款面點均選料樸實，制作簡單，風味獨特，部分造型是相關烹飪大賽獲獎作品。 本書圖片精美...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：顏金滿 著 出版社：中國紡織出版社
ISBN：9787506448666 / 7506448661
出版時間：2008-3-1 叢編項：尚錦好吃系列
簡介：配方完整大公開，分步驟詳盡圖解，北方點心，南方點心。
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：李永軍 編 出版社：機械工業出版社
ISBN：9787111231424 / 7111231422
出版時間：2008-2-1 叢編項：農村勞動力轉移技能培訓用書
簡介：課題七重點介紹了各種中式面點的制作技能，即發酵類產品、糕品及米粉類產品、澄面皮類產品、油酥類產品、植物皮類產品和節日點心的制作方...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：李永軍 出版社：機械工業出版社
ISBN：9787111232698 / 7111232690
出版時間：2008-1-1 叢編項：農村勞動力轉移技能培訓用書
簡介：要內容有：西式面點入門常識，蛋糕類產品的制作，面包類產品的制作，西餅類產品的制作，果凍、布丁和慕斯類產品的制作，蛋糕裝飾基礎與應...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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作者：張奔騰 主編 出版社：吉林科學技術出版社
ISBN：9787538437720 / 753843772X
出版時間：2008-1-1 叢編項：生鮮超市
簡介：，從選料、制作到調味、組配均各有千秋。本書集中國八大菜系之面點代表...，講解詳細，點撥透徹，深入淺出，簡便易學，特別適合家庭習做...
主題項：美食－甜品 家庭小制作
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