作者： 出版社：勞動保障出版社
ISBN：9787504528612 / 7504528617
出版時間：無。 叢編項：無。
簡介：暫缺簡介。
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者： 出版社：西南師范大學出版社
ISBN：9787562131229 / 7562131228
出版時間：無。 叢編項：新世紀版·設計家叢書
簡介：暫缺簡介。
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：齊洪利 出版社：高教滬
ISBN：9787040194067 / 7040194066
出版時間：無。 叢編項：無。
簡介：暫缺簡介。
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：李國茹、楊春梅 出版社：中國人民大學出版社
ISBN：9787300078243 / 7300078249
出版時間：2007-1 叢編項：高職高專酒店管理系列教材
簡介：餐飲專業人士的重視。本教材從基層服務人員和督導層面人員的培訓管理...進入21世紀，隨著我國經濟的發展，我國的餐飲業取得了長足的進步...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：徐金強 主編 出版社：浙江大學出版社
ISBN：9787308050654 / 7308050653
出版時間：2006-11-1 叢編項：無。
簡介：本書對大眾餐飲的各項流程——供應商選擇、采購、驗收、加工、烹飪、服務、衛生、安全、設備維護、培訓、文件管理等方面，進行了系統而...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：田均平 出版社：中國時代經濟
ISBN：9787802212367 / 7802212367
出版時間：2007-1 叢編項：無。
簡介：興隆，得看店長的能力而定。店長管理能力的強弱直接影響著餐飲店的營...餐飲業的競爭異常激烈，而決定餐飲店永續生存的關鍵，不在于“立地...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：田均平 出版社：中國時代經濟
ISBN：9787802212350 / 7802212359
出版時間：2007-1 叢編項：無。
簡介：書，可以了解到餐飲店各項服務工作的標準規范，不管是餐飲店老板、管...服務）。餐飲店只有在后場為前場做好服務，前場才能更好地為顧客服務...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：員工職業化訓練專家組 出版社：中國經濟
ISBN：9787501774692 / 7501774692
出版時間：2007-1 叢編項：無。
簡介：本書從餐飲的基本操作知識與業務規范講起，以整個餐飲服務流程貫穿...的知識，深入淺出地介紹了現階段餐飲服務領域的技術和經驗，它不僅是...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：汪蓓靜 出版社：中國勞動社會保障出版社
ISBN：9787504557834 / 7504557838
出版時間：2006-11 叢編項：無。
簡介：本書內容分為八個單元，主要包括：餐飲業概述，風俗與飲食習俗，中西菜點與酒水，飲食服務衛生安全，餐廳設備、器具、餐用品的使用與保...
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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作者：李文霆 出版社：海天出版社
ISBN：9787806976807 / 7806976809
出版時間：2006年1月 叢編項：細節100決定成敗系列書系
簡介：態度決定一切，朋友就是見過多次面的陌生人瞄準目標，點燃夢想，好聽的話靚如珠玉，高尚的行為會說話。
主題項：經濟管理－旅游經濟－餐飲管理
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