作者：（德）海德倫·梅克勒（Heidrund Merkle）著；薛文瑜譯 出版社：左岸文化
ISBN：9789867854636 / 9867854632
出版時間：2004 叢編項：座標
簡介：本書由文獻中精選出的歷史場景，介紹該時期獨特的宴席飲食，并探討用餐這件事如何從單純的營養攝取轉變為美學上的表現...
主題項：飲食－文化
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作者：薛興國著 出版社：明窗出版社有限公司
ISBN：9789629736774 / 9629736772
出版時間：2002 叢編項：飲食系列
簡介：本書為作者為《亞洲周刊》撰寫的飲食專題文章的結集，對各種名菜的制作和特色引經據典作了有趣的探討，介紹港臺著名食肆如何保持和炮制...
主題項：飲食－文化
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作者：焦桐，林水福主編 出版社：時報文化出版企業有限公司
ISBN：9789571329925 / 9571329924
出版時間：1999 叢編項：新人間叢書
簡介：本書收集了“吃榴梿的神話”、“意大利文學中的飲食男女”、“飲饌社會學”等論文...
主題項：飲食－文化
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作者：醉公子著 出版社：聯經出版事業公司
ISBN：9789570820188 / 9570820187
出版時間：1999 叢編項：繽紛版系列
簡介：暫缺簡介。
主題項：飲食－文化
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作者：薛興國著 出版社：明報出版社有限公司
ISBN：9789629738839 / 962973883X
出版時間：2003 叢編項：飲食系列
簡介：暫缺簡介。
主題項：飲食－文化
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作者：賈人衛 編 出版社：清華大學出版社
ISBN：9787302179290 / 7302179298
出版時間：2008年 叢編項：高職高專旅游類專業精品教材
簡介：發展、飲食文化、菜肴特色等知識；同時涉獵其他菜系、菜種，突出介紹具有較高知名度的特色菜肴，體現了中國飲食的廣博。外國菜肴部分以世...
主題項：美食－飲食文化
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作者：薛效賢，薛芹 編 出版社：無。
ISBN：9787122025593 / 7122025594
出版時間：2008-8-1 叢編項：中華美食文化
簡介：理人員、服務人員以及對烹飪及飲食文化有興趣的讀者閱讀使用...本書是《中華美食文化》叢書中的一本，除了對烹飪的基礎常識進行詳...
主題項：美食－飲食文化
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作者：郭伯南 出版社：岳麓書社
ISBN：9787806659007 / 7806659005
出版時間：2007年 叢編項：飯后茶余談文化
簡介：中華文化傳統悠久而豐富，宛如浩瀚的星空，許多文化傳統的起源或神秘，或有趣，或充滿傳奇。“飯后茶余談文化”叢書采擷了星空中的幾顆...
主題項：美食－飲食文化
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